Sernik z wiśniami i krówkową polewą
Składniki:
- Ciasto:
2 szkl mąki pszennej
1/3 szkl mąki ziemniaczanej
150 g masła
2 jajka
1 szkl cukru pudru
1 cukier waniliowy
2 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ser:
1.5 kg twarogu
4 jajka
1 budyń waniliowy
1 cukier waniliowy
100 g masła
1 szkl cukru pudru
200ml śmietany kremówki
3 łyżki cukru do białek
szczypta soli
50 g czekolady gorzkiej
słoik (300g) wiśni z syropu
1/2 puszki masy krówkowej
1 łyżeczka żelatyny
2 łyżki wiórek kokosowych do posypania
Forma 24X36 wyłożona papierem do pieczenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik z wiśniami i krówkową polewą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąki połączyć, dodać masło i rozetrzeć w dłoniach. Dodać pozostałe składniki i łyżką wymieszać do połączenia składników. Dłonią rozłożyć ciasto w formie.
- 2. Twaróg dwa razy przepuścić przez maszynkę. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Ucierając dodać miękkie masło, ser, budyń, śmietankę. Na koniec dodać ubite z solą i cukrem białka. Delikatnie wymieszać łyżką.
- 3. Na przygotowane ciasto zetrzeć na tartce czekoladę i rozsypać osuszone ręcznikiem kuchennym wiśnie. Wyłożyć i wyrównać masę serową.
- 4. Ciasto wstawić do piekarnika z temp. 180 *C na 25 minut, następnie zmniejszyć temp. do 165*C na ok 45 min. Wystudzić przy uchylonych drzwiczkach i odstawić w chłodne miejsce do całkowitego wystudzenia.
- 5. Żelatynę rozpuścić w łyżce gorącej wody. Masę krówkową wyłożyć do miseczki i rozgrzać, dodać żelatynę, wymieszać i polać zimne ciasto. Posypać wiórkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik z polewą krówkową
Jest to najlepszy sernik jaki do tej pory udało mi się upiec. Każda warstwa jest bardzo pyszna, idealnie kruche ciasto przygotowane z mąki krupczatki, delikatna i puszysta masa serowa, a na koniec polewa z każdemu znanych krówek, całość udekorowana orzechami. Do tego filiżanka pysznej kawy...
Sernik z masą krówkową (kajmak)
Sernik po według mnie udanym eksperymencie z masą krówkową (kajmak). Zupełnie niesłusznie obawiałam się, czy aby sernik nie będzie zbyt słodki i czy da się dobrze kroić. Ku mojemu zaskoczeniu kroi się świetnie, ma delikatny niezbyt słodki smak i do tego powierzchnia jego jest gładka.
Komentarze