Sernik na zimno z wiśniami
- 2 godz.
Sernik na zimno ze spodem na bazie maślanych herbatników oraz lekko kwaśnymi wiśniami z kompotu.
- 2 godz.
Składniki:
- 200 g herbatników maślanych
80 g masła lub margaryny
SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:
850 g białego sera, mielonego ( np. z wiaderka )
3/4 szklanki mleka w proszku, pełnego
2/3 szklanki mleka
4 łyżeczki żelatyny
3/4 szklanki cukru pudru
200 ml śmietanki 30 %
1/2 łyżeczki soku z cytryny
14 g cukru waniliowego
DODATKOWO:
1 galaretka wiśniowa
1,5 szklanki wydrylowanych wiśni ( u mnie z kompotu )
Wystaw ocenę:
4.5 (163 ocen)
Sernik na zimno z wiśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Herbatniki rozdrabniamy w blenderze lub kruszymy wałkiem do ciasta. Dodajemy masło i dłońmi łączymy, aż składniki dobrze się połączą a herbatniki zaczną tworzyć masę. Wykładamy do tortownicy i mocno przyciskamy, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki.
Żelatynę dodajemy do zimnego mleka i podgrzewamy do rozpuszczenia ( nie należy dopuścić do zagotowania ). Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Mielony ser przekładamy do miski i chwilę miksujemy. Kilka łyżek sera mieszamy razem z wystudzoną żelatyną, następnie dodajemy cały czas miksując do sera. Cukier puder przesiewamy do masy serowej i miksujemy. Następnie łączymy z cukrem waniliowym, przesianym mlekiem w proszku oraz sokiem z cytryny. Śmietankę z małą szczyptą soli ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z serem. Masę wykładamy na schłodzony spód z herbatników, owijamy folią i wkładamy do lodówki, aż masa stężeje.
Galaretkę rozpuszczamy według instrukcji na opakowaniu i odstawiamy do wystudzenia. Wiśnię układamy na zastygniętej masie serowej i zalewamy tężejącą galaretką, wstawiamy do zgęstnienia, a najlepiej na całą noc.
Porady
najlepiej kroi się na 2-3 dzień
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik z wiśniami na zimno
1113 To ciasto to wspomnienie letnich dni. Jest bardzo łatwe i szybkie (nie licząc czasu tężenia) do przygotowania. To gruba warstwa delikatnej, sernikowej pianki, wylanej na warstwie herbatników, a na górze – galaretka z owocami. Jest pyszne! A co najważniejsze nie trzeba go piec. Do jego przygotowania...
Komentarze