Sałatka z cukinią do słoików na zimę
Fantastyczna sałatka z cukinią , która zimą będzie pysznym dodatkiem do obiadu , domowych hamburgerów czy hot-dogów .
Składniki:
- ( na 5 litrowych słoików )
3kg młodej cukinii
1/2 kg marchewki
1/2 kg cebuli
1 kg czerwonej papryki
4+2 łyżki soli (jak ktoś woli można dać mniej)
1 łyżka oleju na każdy słoik
Zalewa :
1 szklanka octu 10%
1 szklanka cukru
1 łyżeczka ziela angielskiego
3 łyżeczki białej gorczycy
1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego chilli
po 1 listku laurowym na każdy słoik
1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
1 łyżeczka kolendry w ziarnach
Wystaw ocenę:
4.96 (201 ocen)
Sałatka z cukinią do słoików na zimę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinie dokładnie myjemy i zcieramy na tarce
o dużych oczkach . Solimy 4 łyżkami soli i odstawiamy na 2-3 godziny.
Cebulę kroimy w piórka , zasypujemy 2 łyżkami soli i także odstawiamy
na 2-3 godziny . Po tym czasie warzywa odsączamy i łączymy razem .
Dodajemy startą na tarce marchewkę i pokrojoną paprykę .
Z podanych składników zagotowujemy w garnku zalewę.
Gdy cukier się rozpuści dodajemy przyprawy . Gorącą zalewą zalewamy
warzywa i odstawiamy na kolejne 3 godziny. Następnie przekładamy sałatkę do
wcześniej wyparzonych słoików razem z zalewą . Do każdego słoika wkładamy po 1 listku laurowym i nalewamy po 1 łyżce oleju . Mocno zakręcamy . Pasteryzujemy 20-30 minut .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Powiązane treści
Podobne przepisy
Tarte jabłka do słoików na zimę
Jabłka w słoiku to jeden z najpopularniejszych słodkich przetworów i obowiązkowy punkt w każdej domowej spiżarni. To doskonały sposób, aby móc cieszyć się smakiem jabłek przez cały rok. Takie domowe tarte jabłka sprawdzą się do wielu wypieków i dań, dlatego przygotowując jabłka do słoików najlepiej...
Komentarze