SCHAB PARZONY Z SOSEM Z ZIELONEGO PIEPRZU
- 1 godz. 30 min
Fajny pomysł na smaczny, sam robiący się obiad. Delikatny schab wręcz rozpływa się w ustach,a a sos z zielonego pieprzu dodaje mu smaczku
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 1,5 kg schabu
sól,pieprz
olej rzepakowy
sos z zielonego pieprzu:
1 łyżka zielonego pieprzu, 1 duża łyżka masła, 4 łyżki śmietany,
1/3 szkl bulionu warzywnego, łyżka mąki
Wystaw ocenę:
4.5 (149 ocen)
Schab parzony z sosem z zielonego pieprzu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wybieramy ładny kawałek schabu bez tłuszczu po bokach. Dobrze nacieramy
go solą i pieprzem. Schab musi być mocno osolony i pokryty pieprzem. Po
tym czasie schab smarujemy olejem. Odkładamy na dobę do lodówki. Po tym
czasie w duzym garnku nalewamy tyle wody, aby włozony schab był cały
zakryty wodą. Nalewamy wodę, dodajemy sól i pieprz. Na smak. Ma być
mocno słone i wyczuwalnie pieprznie. Doprowadzamy wodę do wrzenia, kiedy
to nastąpi wkładamy schab, po ponownym zawrzeniu wody gotujemy 5 minut.
Po tym czasie odstawiamy z ognia. Przykrywamy. Studzimy do zimnej wody.
Znów doprowadzamy do wrzenia, trzymamy 4 minuty gotując. Po tym czasie
wyjmujemy , kroimy w plastry, podajemy na gorąco polane sosem na ciepło.
sos: masło rozpuszczamy, dodajemy
śmietanę rozmieszaną w gorącym bulionie, mieszamy, dokładamy
rozgnieciony zielony pieprz, mieszamy. Na koniec zagęszczamy mąką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze