Rosół z kury
Składniki:
- 1 kura
1 pęczek włoszczyzny
1 cebula 2-3 suszone podgrzybki
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
kilka kulek pieprzu
sos sojowy (w oryginale było maggi)
sól, mielony pieprz
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
dodatkowo: makaron, ja użyłam orkiszowego
Wystaw ocenę:
5 (160 ocen)
Rosół z kury - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kurę myjemy, porcjujemy. Przekładamy do garnka i zalewamy 2.5l wody. Gotujemy. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejszamy płomień. Dodajemy pokrojone w kawałki włoszczyznę, cebulę, grzyby, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Doprawić solą i mielonym pieprzem.
Gotować wszystko na wolnym ogniu ok. 1 godziny.
-
2.
Rosół przecedzić przez sito (najlepiej wyłożone ręcznikiem papierowym, bo wtedy i część tłuszczu zbierze się na nim). Marchewkę pokroić w plasterki i wrzucić z powrotem do zupy.
Doprawić do smaku sosem sojowym i mielonym pieprzem.
-
3.
Podawać z makaronem i natką pietruszki.
Porady
Uwaga: aby rosół był mniej tłusty, można ugotować go dzień wcześniej, wystudzić a następnie zebrać skrzepły tłuszcz z wierzchu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Domowy rosół z kury
Przepis na rosół z kury to kulinarna podstawa. Zostałam szczęśliwą posiadaczką wiejskiej kury. Dla niej niestety to nie był szczęśliwy dzień, ale dzięki swemu poświęceniu mam rewelacyjny domowy rosołek. Zupa ta chyba najczęściej gości na naszych stołach, szczególnie w niedzielne, rodzinne popołudnia....
Komentarze