Rolada z polędwicy z suszonymi śliwkami
Składniki:
polędwica wieprzowa ok. 600g
10 szt suszonych śliwek
2 łyżki oleju rzepakowego
150 ml czerwonego półwytrawnego wina
marynata:
150 ml oleju rzepakowego
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
1/4 łyżeczki ziaren kolendry
świeżo mielony pieprz kolorowy
sól
Wystaw ocenę:
4 (2 ocen)
Rolada z polędwicy z suszonymi śliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Polędwicę umyć, osuszyć oczyścić. Naciąć mięso wzdłuż nie dokrawając do końca, tak żeby powstał szeroki płat mięsa.
Do miseczki wlać olej,dodać rozgnieciony czosnek,rozmaryn,kolendrę,sól i pieprz. Wymieszać i marynatą polać mięso z jednej i drugiej strony. Naczynie z mięsem owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na 2-3 godziny.
-
2.
Zamarynowane mięso rozłożyć,na całej długości ułożyć suszone śliwki. Zawinąć roladę i spiąć w kilku miejscach wykałaczkami.
Rozgrzać na patelni olej i podsmażyć polędwicę po kilka minut z obu stron. Przełożyć ją do naczynia żaroodpornego. Na patelnię do pozostałego po pieczeniu tłuszczu wlać wino,podgrzać,wypłukać zawartość patelni i podlać polędwicę. Naczynie przykryć,wstawić do piekarnika i piec 35 minut w temp. 180 stopni.
Po upieczeniu wyciągnąć wykałaczki,roladę pokroić w plastry.
Podawać na ciepło z dowolnym sosem lub na zimno jako przekąskę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze