Rolada kokosowa z galaretką

Rolada kokosowa z galaretką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Białka oddzielić od żółtek.
  Ubić białka ze szczyptą soli na sztywno, ubijając dodawać cukier, następnie żółtka.
  Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do piany, ostrożnie wymieszać.
  Ciasto wylać na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Piec ok.10 minut w temperaturze 180 stopni C, do zrumienienia.
  Wyłożyć upieczone ciasto, na ściereczkę posypaną cukrem pudrem, od razu z ciasta zdjąć papier, zwinąć w roladę razem ze ściereczką.
  Odstawić do wystudzenia.
• 2. Masa serowa:
  Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie.
  Mocno schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier i serek mascarpone dalej ubijać.
  Wsypać trochę wiórków kokosowych, resztę zostawić na posypkę na wierzch rolady., wymieszać.
  Ubijając wlewać do kremu rozpuszczoną w wodzie żelatynę.
  Odstawić do lodówki do stężenia.
• 3. Galaretkę truskawkową rozpuścić w 1,5 szklanki wrzącej wody.
  Wylać do płaskiego naczynia, odstawić do stężenia.
• 4. Biszkopt odwinąć, większą część masy wyłożyć na biszkopt, na brzegu ułożyć pasy stężonej galaretki, Roladę zwinąć wzdłuż dłuższego boku, posmarować resztą kremu i posypać wiórkami kokosowymi.
  Odstawić roladę na 4 godziny do lodówki.