Rolada biszkoptowa z nadzieniem serowym
Zawinięty biszkopt z nadzieniem z sera ricotta, jest delikatny, rozpływa się w ustach, a masa sprawia, że biszkopt staje się wilgotny..
Składniki:
- Składniki podstawowe:
500g sera ricotta
1 tabliczka mlecznej czekolady
4 łyżki mąki pszennej
Składnik podstawowy dodatkowy:
4 jajka
Składniki robocze:
5 łyżek cukru pudru
5 łyżek letniej wody
2 łyżeczki żelatyny
1 opakowanie cukru waniliowego
4 łyżki cukru kryształ
3 łyżki mleka 3,2%
sok z 1 cytryny
Dekoracja:
Posypka cukrowa
Składniki do przepisu:
Biszkopt jasny:
4 jajka
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki cukru kryształ
Masa serowa:
500g sera ricotta
1 opakowanie cukru waniliowego
5 łyżek cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
5 łyżek letniej wody
Polewa czekoladowa:
1 tabliczka mlecznej czekolady
3 łyżki mleka 3,2%
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rolada biszkoptowa z nadzieniem serowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Upiec biszkopt jasny: białka oddzielić od żółtek, białka ubić z cukrem. Gdy białka z cukrem będą ubite, dodawać po 1 żółtku, cały czas ubijając. Delikatnie przesiewać mąkę, mieszając drewnianą łyżką. Masę wylać do blaszki z piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp 180 st C ok 20-25 min. Gorący biszkopt zwinąć w ścierkę, aby później nie połamał się.
- 2. Żelatynę rozpuścić w 5 łyżkach letniej wody, pozostawić na ok 5 min do napęcznienia. Ser ricotta utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Pod koniec dodać sok wyciśnięty z cytryny. Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać kilka łyżek masy serowej, wymieszać z masą.
- 3. Biszkopt rozwinąć, nadziać masa serową, część rozsmarować na wierzchu. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej wraz z mlekiem, przestudzoną wysmarować na połowie rolady, by rolada była biało-brązowa. Posypać z wierzchu posypką dekoracyjną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze