Razowa pizza z łososiem

Jaga85

Chyba nie ma osoby , która nie lubi pizzy:). Nadzienie i dodatki możemy dowolnie zmieniać w tym daniu, tym samym stwarzają za każdym razem nową jej odsłonę:)., Właściwie wszystko zależy od tego co akurat mamy w lodówce:). Polecam takie połączenie razowego ciasta i delikatnego łososia.

Składniki:

Ciasto:
• 180 gram mąki pszennej razowej typ 2000,
• 20 gram mąki pszennej chlebowej,
• 3 dag świeżych drożdży,
• ok 130 ml mleka,
• sól do smaku,
• 1 płaska łyżeczka cukru,
• 3 łyżki oleju,
• 1 jajko,
• papryka do smaku,
Nadzienie:
• ok ¾ puszki groszku konserwowego,
• 320 gram łososia świeżego,
• 2 duże cebule,
• 100 ml śmietanki 30%,
• 1 pomidor,
• 1 kulka mozarelli,
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku,
• sól do smaku,
• sok z połowy cytryny,
• papryka do smaku,
• olej ,
• świeża bazylia do podania
Dodatkowo:
• jajko do posmarowania ciasta

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pizza Ser

Razowa pizza z łososiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. CIASTO:Mleko podgrzewamy delikatnie. Rozpuszczamy w nim drożdże oraz cukier. Mąki przekładamy do miski. Dokładamy do nich olej, sól oraz paprykę do smaku. Następnie wlewamy mleko z drożdżami. Zagniatamy ciasto około 10 minut.
2. Gotowe odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Między czasie przygotowujemy nadzienie.
3. NADZIENIE:Cebulę obieramy, przekrawamy na połowę i kroimy w piórka. Rumienimy na oleju. Zrumienioną podlewamy śmietanką, przyprawiamy do smaku i podgrzewamy do zredukowania płynu. Tak przygotowaną studzimy delikatnie.
4. Groszek odcedzamy.
Z ryby (jeśli jest) usuwamy skórę. Następnie kroimy w grubą kostkę. Delikatnie skrapiamy sokiem z cytryny i oprószamy przyprawami do smaku.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na przygotowaną blaszkę. Ciasto formujemy na cienki placek, pozostawiając nieco wyższy brzeg.
Pozostawiony brzeg smarujemy roztrzepanym jajkiem. Następnie wykładamy cebulę.
5. Na cebule wykładamy groszek, kostki łososia i plasterki pomidora.
Całość pozostawiamy na około 10 minut do podrośnięcia ciasta. Pizzę wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 30 minut w 180°C.
6. Tuż przed końcem pieczenia pizzę wyciągami i posypujemy serem startym na tarce o grubych oczkach. Gdy ten się rozpuści całość wyjmujemy i oprószamy pokrojonymi listkami świeżej bazylii. Podajemy na ciepło.