Racuchy z dyni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Dynię pieczemy w piekarniku w skórce owiniętą w folii aluminiowej przez godzinę. Po upieczeniu wyciskamy sok i całość blenderujemy na puree. Natkę pietruszki drobno siekamy, dodajemy do puree razem z jajkiem i gałką muszkatołową, solą i pieprzem - wszystko dokładnie mieszamy.
2.Następnie dodajemy około 2-3 łyżki bułki tartej - im mniej tym lepiej, wtedy racuchy będą delikatniejsze - tak, by dało się utworzyć racucha.
3.Gotowego racucha obtaczamy w bułce tartej i smażymy z obu stron na złoty kolor w głębokim oleju około 5 minut.
Komentarze