Portugalskie fish fritters - kotleciki rybno- ziemniaczane.
- 60 min
Składniki:
- 500 solonych filetów z dorsza (użylam zwykłych mrożonych)
500 g obranych ziemniaków
1 mala cebula
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 jajko
pół łyżeczki startej gałki muszkatałowej
sól i pieprz do smaku
mąka do obtoczenia kulek
olej do smażenia
Sos:
100 g sera feta
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
2-4 ząbki czosnku
Wystaw ocenę:
4.49 (152 ocen)
Portugalskie fish fritters - kotleciki rybno- ziemniaczane. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Fetę rozdrabniamy,lączymy z jogurtem i przecisniętym czosnkiem(najlepiej zrobić to blenderem)
Filety z dorsza wkladamy do naczynia z wodą i odstawiamy na kilka godzin(jesli nie mamy solonych-nie musimy czekac tak dlugo) zmieniając wode dwukrotnie.Po tym czasie filety płuczemy,zalewamy ponownie zimną wodą i gotujemy przez ok. 5-10 min.Wodę odlewamy,a rybę rozdrabniamy widelcem lub po prostu czystą dłonią:)
Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie,odcedzamy i dobrze ugniatamy.Lekko przestudzone mieszamy z rybą,dodajemy jajko,pietruszke,drobniutko pokrojoną cebulę,gałke muszkatałową i doprawiamy solą i pieprzem.Dłonią(czystą rzecz jasna) formujemy kulki wielkosci orzecha włoskiego i obtaczamy je w mące.
Na głebokiej patelni rozgrzewamy dosć sporą ilosć oleju i wrzucamy nasze dorszowo-ziemniaczane
kulki,smażymy do czasu aż będą ładnie zrumienione z obu stron.Usmażone przekładamy do naczynia z papierem kuchennym w celu odsączenia tluszczu,podajemy z soem jogurtowym i surówką.
Porady
Przed formowaniem kulek należy całość dobrze przyprawić w przeciwnym razie kulki mogą być mało wyraziste w smaku
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Klopsy rybno- ziemniaczane
Takie klopsy zasmakują wielbicielom ryb, ale i również tym, którzy za rybą nie przepadają. Soczyste z rumianą skórką, bardzo smaczne. Świetna alternatywa na przemycenie dzieciakom ryby. Swego czasu mój syn bardzo lubił paluszki rybne, ale te klopsy są o niebo lepsze i zdrowsze. Można podać z sosem pieczarkowym...
KROKIECIKI RYBNO-ZIEMNIACZANE
Ryba powinna pojawić się w diecie dziecka dwa razy w tygoniu. Te mięciutkie w środku i chrupiące z zewnątrz krokieciki są ciekawym pomysłem na smaczny obiadek. Dzięki węglowodanom zawartym w ziemniakach, dodatkowi ulubionych warzyw i żółtka tworzą pełnowartościowe danie.
Komentarze