POLĘDWICZKA WIEPRZOWA PIECZONA Z OWOCOWYM FARSZEM
Składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe
2 łyżeczki musztardy Dijon
1/2 łyżeczki pieprzu młotkowego z kolędrą
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki tymianku
Farsz:
1/2 szklanki suszonych wiśni
1 jabłko
1/2 szklanka suszonych moreli
1/3 szklanki czerwonego wina wytrawnego lub soku jabłkowego
1/3 szklanki orzechów włoskich
1 -2 łyżki masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Polędwiczka wieprzowa pieczona z owocowym farszem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Polędwiczki rozbić na cieńsze plastry,opruszyć przyprawami oraz posmarować musztardą i odstawić na ok. 30 minut w chłodne miejsce
- 2. Wiśnie oraz pokrojone na mniejse części morele przełożyć do rondelka , dodać wino/sok jabłkowy i dusić ok. 10 minut aż owoce lekko zmiękną.Dodać masło oraz posiekane orechy i jabłko obrane i pokrojone w kostkę i lekko razem poddusić.Przestudzić.
- 3. Farsz rozkładać na mięso, zwinąć w rulon, można związać sznurkie. Prełożyć do żąroodpornego naczynia, podlać odrobiną wody, nakryć folią aluminiową. Piec ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Na ok. 15 minut pred końcem pieczenia odkryć folię aby mięso się przypiekło.Z wytworonego tłuszczu można robić sos dodając śmietankę i doprawiając solą i pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Polędwiczki wieprzowe
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Polędwiczka wieprzowa pieczona w sosie cebulowym
Delikatna polędwiczka wieprzowa pieczona w aromatycznym sosie cebulowym na bazie bulionu warzywnego. Danie na co dzień i od święta. Możemy podać ją z gotowanymi czy też pieczonymi ziemniakami , kaszą lub pieczywem. Z każdym z wymienionych dodatków będzie smakowała wyśmienicie.
Komentarze