Polędwiczka w sosie piernikowo-śliwkowym z nutą czekolady
- 12 godz. 40 min
Składniki:
- Mała polędwiczka wieprzowa
400ml wina czerwonego wytrawnego
50 g masła
Powidła śliwkowe
Gorzka czekolada
Pierniki (twarde) ok 40g
Ziarna kawy
Chili
50ml czerwonego wina
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Polędwiczka w sosie piernikowo-śliwkowym z nutą czekolady - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Polędwiczkę umyć, oczyścić z błon, zalać czerwonym winem i włożyć do lodówki na 12 godz, stąd tak długi czas przygotowania
- 2. Polędwiczkę odsączyć z sosu, osuszyć, obsmażyć do zrumieniena z obu stron na łyżeczce masła, tylko niezbyt długo , włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 st na 10 minut
- 3. Pół słoika powideł śliwkowych wyłożyć do garnka, chwilę podsmażyć, dodać ziarna kawy by oddały swój aromat, dodać wino chwilę gotować, pierniki lekko potłuc i dodać do sosu, gotować do jednolitej masy, zestawić z ognia, dodać 3 kostki gorzkiej czekolady i zmrożone masło pokrojone na kawałki, mieszać do rozpuszczenia. Doprawić odrobiną chilii
- 4. Polędwiczkę wyjąć i odłożyć na bok przykrywając folią aluminiową do odpoczęcia
- 5. Po około 7 minutach polędwiczkę pokroić w plastry , ułożyć na sosie bądź polać sosem wg uznania
Porady
Jako dodatek można zrobić muffinkę z brokułem bądź innym dodatkiem Można również podać z opiekanymi ziemniakami lub bez niczego wg uznania :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Piernik Czekolada Czerwone wino Masło Polędwica wieprzowa Śliwki WieprzowinaInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Polędwiczka wieprzowa pieczona w sosie cebulowym
Delikatna polędwiczka wieprzowa pieczona w aromatycznym sosie cebulowym na bazie bulionu warzywnego. Danie na co dzień i od święta. Możemy podać ją z gotowanymi czy też pieczonymi ziemniakami , kaszą lub pieczywem. Z każdym z wymienionych dodatków będzie smakowała wyśmienicie.
Komentarze