Polędwica wieprzowa w sosie z zielonym pieprzem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Polędwicę płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy ukośnie w plastry o grubości 1-1,5 cm. Lekko rozbijamy. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy polędwicę do lekkiego zrumienienia z obu stron. Mięso zdejmujemy z patelni i solimy.
2.Do tłuszczu pozostałego ze smażenia wsypujemy mąkę i lekko ją zasmażamy. Wlewamy wodę i mieszamy do uzyskania gładkiego sosu, dodajemy śmietankę i zielony pieprz odsączony z zalewy, chwilę gotujemy. Doprawiamy solą i wkładamy obsmażone mięso. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Komentarze