Pizza "Pasja Iwony" o smaku serka topionego
- 45 min
Składniki:
- ciasto drożdżowe:
1 szklanka mąki
5 dag drożdży w kostce
szczypta soli
1/4 szklanki oleju
1/4 szklanki mleka ciepłego
składniki na pizzy:
1 szt. gotowego ciasta na tortillę
4 łyżki stołowe sosu barbecue Pudliszki
100 g sera mozarella
16 plasterków peperoni
8 plasterków dobrej kiełbasy
4 łyżki stołowe serka topionego płynnego
1/2 papryki czerwonej
3 małe pieczarki
200 g mąki kukurydzianej drobno mielonej
200 g mąki kukurydzianej gróbo mielonej
przyprawy bazylia i oregano lub gotowa przyprawa do pizzy
Wystaw ocenę:
4.5 (181 ocen)
Zobacz również:
PizzaPizza "pasja iwony" o smaku serka topionego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto drożdżowe wyrabiamy w tradycyjny sposób. Po wyrośnięciu przygotowujemy jednorodną kulkę z ciasta. Aby było szybciej rozpuszczam drożdże w ciepłym mleku i wlewam do mąki. Jak nie mam mleka to można użyć ciepłej wody.
- 2. Mieszamy dwa rodzaje mąki kukurydzianej ze sobą i wysypujemy na stolnicy (blacie).
- 3. Ciasto obtaczamy w mące kukurydzianej i lekko spłaszczamy a palcami formujemy brzeg obracając je dokoła. Następnie rozciągamy je na zewnątrz we wszystkich kierunkach. Odwracamy ciasto i ponowenie je rozciągamy a później przekłądamy z reki do ręki aby usunąć lużną mąkę kukurydzianą.
- 4. Teraz przygotowujemy tortillę. Serek topiony nakładamy za pomocą łyżki na ciasto smarując dokładnie brzeg i przyklejamy do ciasta drożdżowego. Pamiętamy aby średnica tortilli była 2 cm mniejsza od średnicy ciasta drożdżowego.
- 5. Nakładamy sos barbecue za pomocą łyżki (tylko na powierzchni tortilli) i posypujemy serem.
- 6. Kolej na składniki które układamy w następujący sposób. Dzielimy ciasto na 8 plasterków i na każdym z nich kłądziemy po 2 szt. peperoni, 1 kiełbaskę, pieczarki a następnie paprykę. Na koniec posypujemy przyprawami.
- 7. Piekarnik nagrzewamy do temp. 250 stopni C i pieczemy pizzę 5-7 minut.
Porady
Rozciąganie ciasta na mące kukurydzianej wymaga wprawy i potrzebny jest blach któy zapewni dobry poślizg. Do wykonania brzegu na pizzy używamy trzecg środkowych palców obu rąk. Jak już uformujemy brzeg to za pomocą jednej ręki przytrzymujemy ciasto (całą ręką) a drugą rozciągamy. To samo powtarzamy na drugiej stronie ciasta.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze