Piekielna zupa rybna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Na patelni rozpuszczamy masło, pora dokładnie myjemy i drobno kroimy,
smażymy. Do zeszklonego pora dodajemy pokrojone w plasterki ząbki
czosnku oraz posiekane papryczki chilli razem z nasionkami.
Do garnka wlewamy bulion warzywny, dodajemy listek laurowy, gałązki
rozmarynu oraz pomidory.
2.Kiedy warzywa na patelni zmiękną, wrzucamy kalmary oraz pokrojone w
drobną kostkę filety, smażymy przez 10 - 15 minut, następnie
przekładamy do zupy.
Zupę zagęszczamy śmietaną oraz koncentratem pomidorowym, doprawiamy
sporą szczyptą pieprzu, odrobiną gałki muszkatołowej i solą do smaku.
Pod sam koniec gotowania dodajemy posiekane oregano.
Komentarze