Pieczona szynka w selerowym puree

Pieczona szynka w selerowym puree - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Szynkę myjemy i osuszamy (np. przy pomocy papierowego ręcznika). Tak przygotowaną oprószamy solą, pieprzem, papryką i majerankiem do smaku.
• 2. Nacieramy ją także przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz olejem. Gotową szynkę obkładamy plasterkami boczku, zawijając ją wokół szynki, tak by plasterki zachodziły na siebie. Na boczku układamy liście laurowe.
• 3. Całość przewiązujemy nicią, by boczek w trakcie pieczenia przylegał do mięsa. Gotowe mięso przekładamy do rękawa do pieczenia. Tak przygotowane umieszczamy w nagrzanym piekarniku. Szynkę pieczemy około 70 minut w 180°C.
• 4. W trakcie gdy mięso się piecze przygotowujemy selerowe puree.
  Cebulę kroimy w kostkę i delikatnie przysmażamy na maśle. Do szklistej dodajemy pokrojony w drobną kostkę seler. Całość podlewamy około połową szklanki wody i dodajemy połowę jogurtu. Seler dusimy do miękkości.
• 5. Do tak przygotowanego dodajemy pozostałą ilość jogurtu. Całość miksujemy do uzyskania puree. Gotowe doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  
  Upieczoną pieczeń kroimy w plastry. Podajemy ją na selerowym puree. Całość dekorujemy natką pietruszki.