Pasztet świąteczny

Pasztet świąteczny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso umyć, osuszyć.
  W garnku umieścić udka , wołowinę, boczek oraz obrane marchewki z pietruszką.
  Zalać zimną wodą , zagotować , zebrać szumowiny.
  Dodać liście laurowe , gotować do miękkości mięs i warzyw.
  
• 2. Cebulę pokroić w piórka.
  Na patelni rozgrzać olej , smażyć cebulę z wątróbką na rumiano.
  
• 3. Mięsa wyjąc z wywaru pozostawiając0,5 l płynu.
  
• 4. Na patelni po smażeniu wątróbki usmażyć na rumiano ugotowane mięso.
  
• 5. Mięsa wraz z warzywami zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa
  Dodać jajka , odciśnięte z mleka kajzerki oraz wlać wywar pozostały z gotowania mięsa.
  Doprawić solą i pieprzem.
  Wyrobić mięso do połączenia się składników oraz kolejne 5 min nadając mu puszystości.
  
• 6. Do podłużnych form przelać masę.
  Piec 1,5-2 godz w piekarniku nagrzanym do 200 st
  Po wyjęciu z piekarnika pasztet pozostawić do całkowitego wystudzenia.