Lemon curd - krem cytrynowy
- 20 min
Obłędnie cytrynowy i pyszny. Idealny do babeczek, naleśników, drożdżówek. Jego zastosowanie jest szerokie.
- 20 min
Składniki:
- 1 całe jajko
3 żółtka
1 szklanka cukru (drobnego)
2 duże soczyste cytryny- sok i skórka
pół kostki masła
Wystaw ocenę:
5 (177 ocen)
Lemon curd - krem cytrynowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z 1 cytryny zetrzeć skórkę.
- 2. Z 2 cytryn wycisnąć sok. Powinno wyjść ponad połowa szklanki soku.
- 3. Do garnuszka wybić jajko i 3 żółtka. Rozbełtać wszystko dokładnie po czym dodać szklanę cukru. Postawić wszystko na gaz. Dodać sok z cytryny i skórkę cytrynową. Wymieszać.
- 4. Krem podgrzewać ok 8-10 minut ciągle lub co jakiś czas mieszając. W tym czasie masa zgęstnieje.
- 5. Gdy masa będzie juz gęsta odstawić z gazu.
- 6. Masło pokroić na małe kosteczki i dodawać partiami do kremu. Mieszać aż masło się roztopi.
- 7. W tym momencie można przelewać do słoiczków, 2 mniejszych lub do 1 większego.
- 8. Masę przechowuje się w lodówce do 2 tygodni
Porady
W wersji light można zrezygnować z dodawania masła. Krem cytrynowy będzie wówczas lżejszy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Krem cytrynowy
Notka redakcyjna
KHWS_01-2014Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Cytrynowy krem Lemon curd
Zrobienie tego kremu zawsze wydawało mi się bardzo trudne, sama nie wiem dlaczego. Może dlatego, że gotowało się jajka z masłem ? Krem w wykonaniu jest bardzo prosty. Poczytałam trochę w internecie i różnie ludzie go przygotowują, jedni na parze inni tak jak ja w garnku, jedni miksują jajka, inni tylko...
Lemon curd (krem cytrynowy)
Lemon curd, czyli cytrynowy krem, wyjątkowo pyszny - słodko-kwaśny, idealny jeśli lubicie takie smaki! :) Nadaje się do przełożenia ciast i ciasteczek, smarowania naleśników, wafli, można go użyć jako polewę lub... wyjadać łyżeczką prosto ze słoiczka :) Dla mnie lemon curd jest wspaniały! :) Dołączysz...
Komentarze