Kremowa zupa pomidorowo paprykowa z mozzarellą
Doskonała, kremowa zupa. Idealna na obiad czy kolację. Bardzo prosta i dość szybka w przygotowaniu.
Składniki:
- ok. 0,5 l bulionu (najlepiej rosół z wcześniejszego obiadu lub może być z kostki),
4-5 mięsistych pomidorów lub krojone pomidory bez skórki z puszki z sokiem,
2-3 duże łyżki koncentratu pomidorowego,
½ małej cebuli,
kawałek pora (ok 5 cm),
½ małej marchewki,
¼ czerwonej średniej papryki,
¼ żółtej średniej papryki,
ząbek czosnku,
kilka listków bazylii,
kulka mozzarelli,
olej,
sól, curry, kurkuma, ostra papryka,
Wystaw ocenę:
4.5 (180 ocen)
Zobacz również:
ZupyKremowa zupa pomidorowo paprykowa z mozzarellą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę, pora, marchewkę, paprykę pokroić i podsmażyć ok. 5 min. Bulion zagotować, dodać pomidory, podsmażone warzywa, listki bazylii i gotować na małym ogniu około 40 min co jakiś czas mieszając. Dodać drobno pokrojoną mozzarellę (lub startą na tarce, trochę można zostawić do dekoracji), przyprawić według uznania ( ja dałam po płaskiej łyżeczce curry, kurkumy i na czubku łyżeczki ostrej papryki) pogotować jeszcze około 5 min. Następnie wszystko zmiksować na gładki krem. Podawać od razu, w bulionówkach lub filiżankach. Smacznego!
Porady
Można udekorować listkami bazylii, resztą mozzarelli, dla miłośników pikantnej z dodatkiem płatków chili. Można podać np. z grzankami, małym makaronem. Jeśli robimy ze świeżych pomidorów, należy je najpierw sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze