krem z batata z serem i żurawiną
- 30 min
Składniki:
- 600 g batatów
ząbek czosnku
2 szalotki
plasterek imbiru
papryczka peperoncini
łyżka masła czosnkowo-pietruszkowego
sól lub domowa vegeta
suszone lub świeże zioła:majeranek, cząber, estragon, lubczyk, koperek
szklanka żurawiny
2 łyżki miodu
szczypta soli
10 dag sera cheddar
roszponka
opcjonalnie oliwa do skropienia, lub masło ziołowe
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
ZupyKrem z batata z serem i żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Obrane i pokrojone w kostkę bataty, szalotkę oraz imbir podduszamy na maśle. Następnie zalewamy 2 szklankami wody. Dodajemy sól i peproncini. Gotujemy pod przykryciem, aż bataty będą miękkie. Ugotowane warzywa umieszczamy w malakserze, posypujemy ziołami i miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
- 2. Żurawinę wrzucamy na rozgrzaną patelnię, polewamy miodem i oprószamy solą. Miód powinien się skarmelizować, a żurawina powinna zacząć strzelać. Dusimy na wolnym ogniu, aż żurawina przestanie strzelać.
- 3. Zupę przelewamy do misek. Posypujemy serem oraz żurawiną. Przyozdabiamy roszponką. I jeśli lubimy możemy skropić oliwą lub położyć na wierzch kawałek masła ziołowego.
Porady
Jeśli lubimy, rzadsze zupy możemy dodać więcej płynu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Krem z papryki i batata zapiekany
Wegetariańska zupa krem z batatem i papryką w roli głównej. Zupa jest lekka, ale zarazem sycąca. Uwielbiam ją jeść z pestkami i dyni które fajnie się rozgryza. Zupa ma lekko wędzony smak za sprawą papryki wędzonej. Bulion warzywny można zrobić wcześniej albo mrozić jak ja to robię i skrócić sobie czas...
Komentarze