Krem z cukinii
- 45 min
Składniki:
- 3 młode, średniej wielkości cukinie
2 duże różyczki kalafiora
2 marchewki
2 łyżeczki musztardy
2 bulionetki – 1 warzywna, 1 drobiowa
1 kostka rosołowa
Przyprawy: sól, pieprz kolorowy, sól czosnkowo-ziołowa, chilli, maggi
Do dekoracji łuskane pestki dyni i słonecznika
Krem z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Warzywa umyć, osuszyć i obrać z końcówek, marchewki ze skóry. Całość pokroić w kostki.
- 2. Pokrojone warzywa włożyć do dużego garnka (3 litrowy) i przyprawić według gustu musztardą, solą, solą czosnkowo-ziołową i chili i dobrze wymieszać. Dusić na średnim ogniu ok. 10 minut.
- 3. W tym czasie zagotować 2 litry wody i wymieszać w niej obie bulionetki, wymieszać oraz wlać bulion do warzyw. Doprowadzić do gotowania i gotować tak długo, aż warzywa będą miękkie.
- 4. Zupę przyprawić jeszcze jedną kostką rosołową oraz maggi do smaku.
- 5. Zupę zmiksować za pomocą blendera na krem.
- 6. Pestki dyni i słonecznika prażyć na suchej patelni do zarumienia.
- 7. Krem z cukinii podawać z uprażonymi pestkami.
Komentarze