Krokiety z opieńkami w chrupiącej panierce
- Dla 4 osób
- Trudny
Krokiety zwłaszcza z opieńkami własnoręcznie zebranymi w zachodniopomorskich lasach smakują niesamowicie - głęboki, intensywny smak i chrupiąca konsystencja. Niezrównanym dodatek?Barszcz czerwony.
- Dla 4 osób
- Trudny
Składniki:
- CIASTO NA NALEśNIKI:
- jajka: 4 sztuki
- mąka: 2 szklanki
- mleko na ciasto naleśnikowe: 1 szklanka
- woda gazowana: 1 szklanka
- cukier: 2 łyżki
- sól: 1 szczypta
NA FARSZ:
- kapusta kiszona z marchewką: 400 gramów
- suszone grzyby opieńki: 80 gramów
- cebula: 1 sztuka
- masło: 4 łyżki
- liść laurowy: 2 sztuki
- papryka ostra: 2 łyżeczki
- sól, pieprz grubo mielony czarny do smaku: 2 łyżeczki
PANIER:
- bułka tarta: 5 łyżek
- Jajko: 2 sztuki
- orzechy włoskie mielone: 3 łyżki
Wystaw ocenę:
4.5 (197 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKrokiety z opieńkami w chrupiącej panierce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie nalesników.
Jajka, cukier, sól oraz mleko mieszam. Dodaję mąkę, wszystko miksuję. - 2. Dolewam wody i wyrabiam na gładkie ciasto. Odstawiam na pół godziny. Smażę na teflonowej patelni z obu stron na złoty kolor. (do smażenia używam sklarowanego masła).
- 3. Grzyby namoczyć na co najmniej godzinę. W tym czasie kapustę zalać 200ml wody i gotować na wolnym ogniu. Odcedzić a kiedy ostygnie posiekać. Namoczone grzyby posiekać drobno. Przesmażyć wszystko ok 20 minut na patelni podlewając wywarem z grzybów. Kiedy ten odparuje, doprawić, zasmażyć. Dodać posiekaną i zeszkloną na masełku cebulkę.
- 4. Faszerować krokiety, zwijając jak na gołąbki. Jajko rozkłócić. Tak przygotowane rulony obtaczać w jajku a następnie w bułce tartej wymieszanej z orzechami. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze