Kostka alpejska
- 3 godz. 20 min
To ciasto przygotowałam na Dzień dziecka lecz nie doczekało do tego dnia, skończyło się już w przed dzień.
- 3 godz. 20 min
Składniki:
- Składniki na biszkopt:
3 jajka
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
Składniki na krem:
200 g masła
1 puszka masy kajmakowej (400 g)
3 szklanki śmietany kremówki
3 łyżeczki żelatyny
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki rumu (nie koniecznie)
Dodatkowo:
100 g małych bez
1 mały słoik dżemu porzeczkowego
100g orzeszków ziemnych solonych
Do nasączenia biszkoptu:
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki rumu
2 łyżki wody przegotowanej
Wystaw ocenę:
5 (150 ocen)
Zobacz również:
DeseryKostka alpejska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie biszkoptu: Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy żółtka. Mąkę,kakao i proszek do pieczenia przesiewamy i dodajemy do masy jajeczno-cukrowej, mieszamy i wylewamy do formy o wym. 20x35. Pieczemy ok.30 minut w temp. 180 s. C
Wykonanie kawowo-karmelowej: Kawę rozpuszczamy w 2 łyżkach wrzącej wody, studzimy. Masło ucieramy na puch, dodając zimną kawę i rum. Dodajemy po łyżce masę kajmakową, dalej ucierając. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wrzącej wody i studzimy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, przekładamy do masy kawowo-karmelowej i delikatnie mieszamy. Zimną, jeszcze płynną żelatynę przelewamy do masy i jeszcze raz delikatnie mieszamy.
Składniki do nasączenia mieszamy i nasączamy biszkopt, smarujemy dżemem porzeczkowym. Wykładamy 1/4 masy, układamy bezy i pokrywamy resztą masy. Wierzch ciasta dekorujemy zmielonymi w blenderze orzeszkami ziemnymi. Ciasto przechowujemy w lodówce. Smacznego:)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze