Kiełbasa swojska
- 60 min
Składniki:
- 4 kg łopatki wieprzowej
4 dkg soli kuchennej
2 dkg soli peklowej
1 główka mała czosnku
pieprz prawdziwy
10 m jelit kalibrowanych ( 1 opakowanie).
Wystaw ocenę:
5 (149 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiKiełbasa swojska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
pozostawić na 24 godz. Następnego dnia do mięsa dodać czosnek przeciśnięty przez praskę
i pieprz , mieszać około 20 min. Jelita napełniamy mięsem .
-
Porady
Po wędzeniu kiełbasę można zaparzyć w gorącej wodzie około 15min.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kiełbasa Swojska
No i nadszedł czas na zrobienie kiełbasy na święta. Po kilku próbach i błędach znaleźliśmy z mężem idealną dla nas recepturę. parę rzeczy nas to nauczyło kiełbasa od dodania papryki może zrobić się kwaśna, a świeży czosnek nie zawsze jest najlepszym rozwiązaniem (może zostawić ziemisty posmak.)Kiełbasa...
Polska Swojska Kiełbasa
W dzisiejszych czasach tradycja przegrywa z nowoczesnością. To proces chyba nie do powstrzymania, ale można go spowolnić w bardzo smaczny sposób. Prezentuję przepis na Wędzoną Kiełbase Swojską, którą robi się w mojej rodzinie od kilku pokoleń. Przepis ten stosował mój ojciec, dziadek (to pamiętam sam),...
Domowa kiełbasa swojska
Ostatnio wpadłam w szał i robię tylko swoje wyroby mięsne, zakupiłam maszynkę masarską jelita i działam w kuchni. Kiełbasa wyszła najlepsza jaką kiedykolwiek jedliśmy nie za sucha ale też nie za tłusta, taka idealna nada się na kanapkę, na gorąco, na grilla. Bardzo przepyszna, zwarta co widać na zdjęciach,...
Swojska biała kiełbasa
Przepis robienia kiełbasy oraz innych wyrobów w mojej rodzinie przechodzi z pokolenia na pokolenie. Dziadka brat nauczył mojego tatę, a mój niestety już świętej pamięci tata (miał tylko 50 lat gdy zmarł) nauczył mnie.Produkty wykonuje tylko na naturalnych składnikach, bez chemii, konserwantów.
Komentarze