Kalafior w sosie pietruszkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Kalafior dzielimy na różyczki,płókamy i gotujemy w osolonym wrzątku ok.3 minuty.Odcedzamy.
2.Przygotowujemy sos.Na rozpuszczone masło sypiemy pietruszkę i przez minutę cały czas mieszając zasmażamy.Dodajemy mąkę i nadal mieszając zasmażamy,uważając by się nie zrumieniła.Zasmażkę rozprowadzamy rosołem,zagotowujemy.Sos przecieramy przez sito,doprawiamy solą,"warzywkiem",odstawiamy. Żółtka łączymy z mlekiem,gdy się połączą i lekko spienią dodajemy do sosu,cały czas mieszając.Sos trzymamy w cieple.
3.Na talerze wykładamy po porcji kalafiora,polewamy gorącym sosem.
Komentarze