GRILLOWANY STEK CIELĘCY po WŁOSKU (BISTECCA GRIGLIATA )
- 60 min
Pyszne danie do przygotowania w parę minut. Sekret smaku tkwi w dobrej jakości mięsie i świeżych ziołach. Nie zakłócajcie go marynatami z przyprawami !!!
- 60 min
Składniki:
- na 2 osoby:
2 plastry (ok. 1 cm) dobrej jakości mięsa cielęcego z kością (stek z kością)
ok. 100 g ulubionej sałaty
świeże zioła (rozmaryn, szałwia)
oliwa z oliwek
świeżo mielony
sól
cytryna
Wystaw ocenę:
4.49 (169 ocen)
Grillowany stek cielęcy po włosku (bistecca grigliata ) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- 2. Rozgrzać dobrze grilla. Można użyć grilla elektrycznego (jak u mnie) lub specjalnej patelni.Choć nie ukrywam, iż mięso ma najlepszy smak pieczone na tradycyjnycm grillu węglowym. Grillować mięso z obu stron po parę minut (według uznania krwiste, półkrwiste).
- 3. Jeśli chce się uzyskać mięso miękkie i dobrze wypieczone, najpierw obsmażyć plastry z obu stron, a następnie pokroić w poprzek na wąskie kawałki i szybko podpiec pojedyncze kawałki.
- 4. Sałatęę umyć i dokładnie osuszyć. Wymieszać z odrobiną oliwy, scropioną sokiem z cytryny, delikatnie posolić.
-
5.
Mięso posolić, podawać gorące, obłożone sałatą. Na talerzu podać dodatkowo ćwiartki cytryny (każdy wyciśnie sobie troszkę soku na mięso).
Buon Appetito!
Porady
twarde. Nie polecam używania jakiejkolwiek marynaty, sekret smaku to dobrej jakości mięso, nie zakłócjcie jego smaku przyprawami !!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Grillowany stek z tuńczyka
Tuńczyk to zdrowa, niskokaloryczna ryba, która zachwyca swym wyjątkowym smakiem oraz mocą wartości odżywczych. Stanowi doskonałe źródło białka, dostarcza nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 EPA i DHA, selen, magnez, fosfor i potas, witaminę D oraz witaminy z grupy B. Dzięki swym właściwościom jest...
Komentarze