Fasolka po bretońsku z pieczarkami
Fasolę po bretońsku uwielbiałam już jako dziecko zajadać ze świeżą bułką . Mama w domu przygotowuje gęstą , mąż zażyczył sobie ją w rzadszej wersji bez zasmażki. Za to dodałam pieczarki a przecier pomidorowy przesmażyłam na maśle .Wyszło bardzo smacznie.
Składniki:
- 0,5kg. fasoli białej piękny jaś
0,5kg. boczku wędzonego
1 długie pętko cienkiej kiełbasy
2 cebule
0,5 kg pieczaek
400ml. przecieru pomidorowego
2 łyżki masła
2 łyżki suszonego majeanku
2 łyżki suszonego lubczyku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól , pieprz
natka pietruszki do posypania
Wystaw ocenę:
4.46 (153 ocen)
Fasolka po bretońsku z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Fasolę płuczemy , zalewamy wodą odstawiamy na 12 h.
Po upływie czasu gotujemy fasolę do miękkości ok. 1h. w wodzie w której się moczyła w razie potrzeby uzupełniając płyn w garnku. -
2.
W między czasie z boczku usuwamy skórę i ewentualnie chrząstki , kroimy wraz z kiełbasą w kostkę.
Na suchą patelnie wkładamy boczek a gdy wytopi tłuszcz dodajemy kiełbasę.
Cebulę oraz pieczarki obieramy kroimy w kostkę , dodajemy do podsmażonego mięsa , smażymy co chwila mieszając aż składniki się przyrumienią. - 3. Na oddzielnej patelni rozgrzewamy masło , wlewamy przecier pomidorowy , przesmażamy uważając by go nie przypalić.
-
4.
Gdy fasola będzie miękka dodajemy do niej zawartość obu patelni , doprawiamy , mieszamy.
Gotujemy fasolę kolejne 10-15 min na wolnym gazie. - 5. Przed podaniem posypujemy listkami natki pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Komentarze