Eskalopki z sosem kurkowym.

Eskalopki z sosem kurkowym. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Plastry schabu lekko rozbijamy i oprószamy solą i pieprzem .
• 2. Eskalopki oprószamy mąką i podsmażamy na rozgrzanym oleju na złoty kolor .
• 3. Eskalopki przekładamy do rondelka , dodajemy ziele angielski , liść laurowy, ząbek czosnku , podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem 30 minut, kontrolując stan wody. Na koniec duszenia wody ma praktycznie już nie być.
• 4. Rozgrzewamy masło klarowane na patelni , szklimy cebulkę pokrojona
  w drobna kosteczkę i dodajemy kurki ( zamrożone wcześniej rozmrażamy). Przesmażamy wszystko razem , doprawiamy solą ,pieprzem ,vegetą
  i podlewamy wodą . Dusimy do miękkości kurek ok.25 minut .
• 5. Do kurek dodajemy śmietankę i dusimy aż sos odpowiednio zgęstnieje . Pod koniec posypujemy natką pietruszki i doprawiamy do smaku solą .
  Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżki oleju .
• 6. Wykładamy makaron na talerz, polewamy sosem kurkowym a obok układamy ciepłe eskalopki .