DWA TORTY ''BASIA''

2 godz. 30 min
Więcej niż 10 osób
Średni

Babcia Tereska

Torty zrobiłam dla synowej i koleżanki, na imieniny.Torty z trzech różnych biszkoptów i dwóch pysznych kremów..

2 godz. 30 min
Więcej niż 10 osób
Średni

Składniki:

biszkopt cytrynowy:
-5 jajek
-150 g. cukru
-100 g. mąki tortowej
-50 g. mąki ziemniaczanej
-1/3 szklanki oleju
-sok z 1/2 cytryny
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

biszkopt orzechowy:
-4 jajka
-3/4 szklanki cukru
-100 g. mielonych orzechów
-50 g. mąki tortowej
-30 g. mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

biszkopt piernikowy:
-4 jajka
-3/4 szklanki cukru
-4 łyżki mąki tortowej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-1 łyżka kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia.
-0,5 łyżeczki sody
-2 łyżki przypraw do pierników
-1 łyżeczka cynamonu

do nasączenia:
-1 dżem morelowy
-1 szklanka gorącej wody

krem ciemny:
-1 czekolada deserowa-100 g.
-5 łyżeczek żelatyny
-1/2 szklanki wody
-330 ml. śmietanki 30 %
-100 g. cukru pudru
-1 Śnieżka
-1 jogurt grecki-400 g.

krem jasny:
-1 biała czekolada
c.d jak w kremie ciemnym.

polewa:
-1 margaryna 250 g.
-10 łyżek cukru pudru
-4 łyżki kakao
-4 łyżki wody
-1 gorzka czekolada
-2 łyżki żelatyny-25 g.
-10 łyżek kwaśnej śmietany

rozetki:
-1 serek Mascarpone-250 g.
-2 łyżki nutelli
-2 łyżki cukru pudru
-1 Śnieżka

-odrobinę mielonych orzechów

Wystaw ocenę:

4.5 (150 ocen)

Zobacz również:

Ciasta

Dwa torty ''basia'' - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Następnie dodawać po żółtku i ubijać. Potem przesiewać mąkę z proszkiem, do jajek i mieszać już łopatką. Na koniec wmieszać sok z cytryny. c ok. 25 Wylać do tortownicy 30 cm. wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok. 20-25 min. w 175 *C. Po przestygnięciu przekroić na dwa krążki.
2. Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i dalej ubijać.Przesiewać mąkę z proszkiem i już mieszać łopatką.Na koniec dosypać orzechy i lekko je wmieszać.Jak ktoś lubi może dodać szczyptę imbiru i cynamonu. Wylać do tortownicy 30 cm. wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok. 20-25 min. w 175 *C.Po przestygnięciu przekroić na dwa krążki.
3. Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Następnie dodawać po żółtku i ubijać. Potem przesiewać resztę suchych do jajek i mieszać już łopatką. Wylać do tortownicy 30 cm. wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok. 20-25 min. w 175 *C.Po przestygnięciu przekroić na dwa krążki.
4. Do dwóch tortownic,włożyć po krążku cytrynowym. Nasączyć dżemem zmieszanym z gorącą wodą. Potem następne też krążki podczas przekładania.
5. Czekoladę rozpuścić nad parą z 30 ml. śmietanką.Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i wmieszać do gorącej czekolady. Ostudzić do letniego, czasem mieszając. Resztę śmietanki ubić z pudrem i Śnieżką. Dalej ubijać, dodając po kopiastej łyżce jogurtu. Na koniec wlewać płynną czekoladę z żelatyną i krótko zmiksować.Podzielić na dwie części i wyłożyć na dwa krążki cytrynowe. Przykryć krążkami orzechowymi.
6. Krem jasny zrobić tak samo jak ciemny.Wyłożyć j.w.
Przykryć krążkami piernikowymi.
7. Wymieszać kakao z cukrem, potem wodą.Wstawić na parę i dodać pokrojoną margarynę w kawałki. Dodać czekoladę w kostkach.Mieszać do rozpuszczenia, dodać suchą żelatynę i wymieszać do rozpuszczenia. Odstawić do przestygnięcia, czasem mieszając. Dodać łyżkami śmietanę i wymieszać. Polać dwa torty. Smarować pędzelkiem albo łopatką. Resztą zastygającej polewy, poleć torty w esy-floresy.Schłodzić.
8. Na rozetki, zmiksować serek z pudrem i nutellą. Potem zmiksować ze Śnieżką. Włożyć do woreczka cukierniczego z ozdobną końcówka i zrobic rozetki w/g własnego upodobania.
9. Można posypać też mielonymi orzechami. Całość schłodzić.