Domowa biała kiełbasa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mięso pokroić w grubą kostkę i wymieszać z peklo solą. Odstawić na 3 godziny do lodówki.
Szynkę i brzuch zmielić używając najgrubszych oczek sita maszynki do mielenia. Golonkę zmielić na drobnej. Mięsa wymieszać i dodać czosnek, cukier, majeranek. Wyrabiając ok 30 min dodawać po trochu zimnej wody.
Masę mięsną napełniać cienką osłonkę wieprzową.
Kiełbasę zaparzyć we wrzącej wodzie ok 10 min.
Komentarze