Devolaye (de volaille, dewolaje) z winnym sosem pieczarkowym, szynką i mozarellą

Devolaye (de volaille, dewolaje) z winnym sosem pieczarkowym, szynką i mozarellą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mieso myjemy, kroimy tworząc kieszonki, ubijamy i smarujemy musztardą.
• 2. Posypujemy mięso przyprawami- czosnkiem, papryką i solą. Układamy na każdej części po 1 plasterku szynki i posypujemy tartą mozarellą.
• 3. Ułożyć po plasterku masła na ser. Brzegi podwinąć i zwinąć mięso w roladkę, po czym związać lub spiąć wykałaczkami
• 4. Roladki obtaczamy w jajku rozmieszanym z dowolnymi przyprawami, a następnie w bułce. Rozgrzewamy oliwę i obsmażamy devolaye ze wszystkich stron z zewnątrz.
• 5. Następnie devolaye układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy pod przykryciem przez 10-20 min w zależności od wielkości roladek w piekarniku rozgrzanym do 180 C. W międzyczasie przygotowujemy sos: pieczarki odgotowujemy i wraz z cebulą dusimy na maśle do miękkości, dodajemy szklankę wody, kostkę bulionową a po chwili wino. Śmietanę mieszamy z mąką i łączymy z całością. Doprawiamy solą.