Czekoladowa baba
Lubię film, dawną muzykę polską i spacery po lesie z ukochanym psem. Wielką radość sprawiająmi spotkania z przyjaciółmi.
Składniki:
- Ciasto:
25 dag mąki
6 żółtek
białko
6 łyżek cukru
4 dag świeżych drożdży
10 dag gorzkiej czekolady
2 łyżeczki kakao
3/4 szkl. mleka
op. cukru waniliowego
Polewa:
60 ml mleka
11 dag cukru
6 dag pełnego mleka w proszku
3 dag kakao
łyżka masła
Czekoladowa baba - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem i 1/2 łyżeczki cukru. Odstawiamy. Żółtka ubijamy z resztą cukru w kąpieli wodnej na puszystą masę. Studzimy. Dodajemy roztopioną i nieco wystudzoną czekoladę, kakao i cukier waniliowy. Mieszamy z rozczynem i mąką. Wyrabiamy i odstawiamy
w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość. - 2. Ciasto przekładamy do natłuszczonej i oprószonej mąką małej formy z kominem. Pieczemy ok. 55 minut w temperaturze 170 °C. Studzimy.
- 3. Przygotowujemy polewę: do mleka wsypujemy cukier i gotujemy gęsty syrop. Lekko studzimy i mieszamy z kakao oraz mlekiem w proszku. Mieszając, ponownie doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia. Mieszamy z masłem i polewamy babkę.
Komentarze