CYTRYNOWO MIODOWY ŁOSOŚ

Cytrynowo miodowy łosoś - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Filet umyć,usunąć skórę i ewentualne ości,osuszyć papierowym ręcznikiem.Za pomocą foremek do wykrawania ciastek wyciąć 4 serduszka z grubszego kawałka filetu.Pozostały filet pokroić w kostkę.Wszystko skropić dość mocno sokiem z cytryny,przyprawić solą i pieprzem cytrynowym.
• 2. Na patelni rozgrzać oliwę,przesmażyć krótko z dwóch stron serduszka,zdjąć z patelni,zabezpieczyć przed wystudzeniem.
• 3. Na tłuszcz przełożyć kostki łososia i chwilę smażyć,
• 4. Odłożyć część kostek a pozostałe rozdrobnić blenderem.Rozdrobnionego łososia przełożyć do garnka,dolać 1/2 szk.gorącej wody i chwilę gotować.Całość doprawić do smaku solą,pieprzem,sokiem z cytryny,wlać miód do smaku i gotować do czasu jego rozpuszczenia.Włożyć kostki łososia,wsypać pocięte listki melisy i już nie gotować.
• 5. Do garnka wlać 1 1/2 szk.wody,przyprawić do smaku solą,pieprzem cytrynowym,sokiem z cytryny i cukrem,włożyć masło,otartą skórkę z cytryny i zagotować.
• 6. Do gotującego się wody wsypać ryż i gotować na wolnym ogniu mieszając,aż osiągnie 3/4 objętości.Zdjąć z ognia,garnek przykryć pokrywką,owinąć w ręcznik i gruby koc,wstawić w ciepłym miejscu aby ryż doszedł.
• 7. Talerz ozdobić owocami,liśćmi sałaty i listkami melisy.Z ryżu uformować za pomocą foremek serduszka,ułożyć na ozdobionym talerzu,dołożyć serca i kostki łososia.