Ostre i aromatyczne curry z mleczkiem kokosowym. Najlepiej smakuje podane z ryżem jaśminowym. Wegetariańskie danie ale sprawdzi się tu też dodatek ryby albo kurczaka.
Curry z cieciorką i szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Rozgrzać olej, dodać cynamon,kardamon,imbir, czonsek i pastę curry- chwilę podsmażyć i dodać cebulę. Smażyć ok 10 minut mieszając od czasu do czasu. Dodać chilli, nasiona kolendry, garam masala, przecier pomidorowy i pomidory – zalać szklanką wody, doprowadzić do wrzenia, dodać ciecierzycę i dusić ok 15 minut. Dodać mleczko kokosowe i szpinak, dusić kolejne 5 minut, dodać sok z limonki i cukier. Zestawić z ognia, posypać kolendrą.
Komentarze