Ćwikła z chrzanem na zimę
Uwielbiam buraczki i jeśli mam je tylko pod ręką to nie potrzebuję żadnych sałatek, surówek itp.
Składniki:
- 2 kg buraków ćwikłowych
1 większy korzeń chrzanu
4 łyżki octu 10%
1 niepełna łyżka soli
Wystaw ocenę:
4.48 (178 ocen)
Ćwikła z chrzanem na zimę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Buraki dokładnie myjemy, w całości zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą, a następnie obieramy i ścieramy na oczkach do tarcia ziemniaków na placki ziemniaczane.
Obrany chrzan ścieramy na tych samych oczkach i dodajemy do buraków, dozując sobie, by określić ich ostrość. Dodajemy także sól oraz ocet. Wszystko razem mieszamy i przekładamy do słoiczków. Pasteryzujemy ok 10 minut po zagotowaniu "na mokro", lub 40 minut wstawiając do zimnego piekarnika z temp. ustawioną na 120st C.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze