Comber z sarny po kapitańsku.
Sos połączyć ze śmietaną wymieszaną z mąką.
Składniki:
60 dag combra bez kości
0,5 litra mleka
100ml wina czerwonego
5 dag śliwek suszonych
2 dag rodzynek
1łyżka smalcu
przyprawy: jałowiec, sól, pieprz, rozmaryn, tymianek papryka mielona,
Wystaw ocenę:
4.47 (186 ocen)
Zobacz również:
Dania główneComber z sarny po kapitańsku. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso umyć, zdjąć błonę, zalać mlekiem i zostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin.
Mięso osuszyć, natrzeć przyprawami i odstawić na 1 godzinę. Oprószyć mąką i zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu ,skropić winem i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodać sparzone rodzynki i śliwki.
Miękkie mięso pokroić na porcje ,ukośnie, w poprzek włókien .
Sos połączyć ze śmietaną wymieszaną z mąką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze