Ciastka drożdżowe karolinki
Gdy moja Karolina była mała, zawijałam ją w rożek. Dwuletni kuzyn stwierdził, że te ciastkawyglądają jak Karolinka i stąd ich nazwa.
Składniki:
- ● 40 dag mąki wrocławskiej
● 30 dag margaryny (mocno schłodzonej)
● 4 żółtka
● 4 białka
● 6 dag drożdży
● sok z połowy cytryny
● cukier waniliowy
● marmolada (twarda) lub wiśnie bez pestek
Wystaw ocenę:
4.5 (177 ocen)
Ciastka drożdżowe karolinki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże posypujemy cukrem
waniliowym i odstawiamy
na 10 minut. Mąkę i margarynę
siekamy nożem na stolnicy,
dodajemy żółtka i drożdże
z cukrem waniliowym i ponownie
siekamy. Dodajemy sok
z cytryny i zagniatamy, robiąc
to jak najszybciej, aby ciasto
się nie ogrzało. -
2.
Ciasto rozwałkowujemy
i wycinamy szklanką krążki. Na
krążki nakładamy marmoladę.
Brzegi smarujemy roztrzepanymi
białkami. Ciastka sklejamy
i z wierzchu smarujemy
białkiem. Tak przygotowane
obtaczamy w cukrze. -
3.
Pieczemy w bardzo gorącym
piekarniku około 15-20
minut, aż się zrumienią na złoty
kolor. Po wystudzeniu spody
ciastek lukrujemy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_12-2008Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze