Ciasto ucierane z kokosem i porzeczkami
- 40 min
Ciasto jest bardzo delikatne i puszyste. Ciekawe połączenie masy budyniowej z kokosem i porzeczkami, które nadają ciastu lekko kwaskowy smak.
- 40 min
Składniki:
- Składniki:
5 jajek
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 kostka dowolnej margaryny
2 łyżki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Tłuszcz do formy
Cukier puder do posypania ciasta
Szczypta soli
Nadzienie:
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 l mleka
1 cukier waniliowy
1 szklanka wiórek kokosowych
2 łyżki cukru
1 szklanka porzeczek czerwono-czarnych
Blacha 40x24 cm
Wystaw ocenę:
5 (173 ocen)
Ciasto ucierane z kokosem i porzeczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać olej i margarynę i dalej ucierać aż powstanie puszysta, jednolita masa. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodawać małymi porcjami do utartej masy, mieszać robotem na niskich obrotach. Białka posolić i ubić na sztywno. Dodać do utartego ciasta, bardzo delikatnie wymieszać.
3/4 podanego mleka zagotować z cukrami, dodać rozmieszaną mąkę ziemniaczaną w pozostałym mleku, wlać do wrzątku i ugotować budyń, następnie wsypać wiórki kokosowe, wymieszać.
1/2 ciasta wylać do natłuszczonej formy, na wierzch wylać gorący budyń, rozsypać równomiernie wymieszane porzeczki, przykryć pozostałym ciastem. Wstawić do podgrzanego piekarnika i piec około 60 minut w temp. 175 stopni. Pod koniec pieczenia sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
Wystudzone ciasto posypać grubo cukrem pudrem.
Porady
Do ciasta można użyć też budyń waniliowy. Ciasto można wykonać też z innymi owocami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze