Ciasto drożdżowe - rozeta z serem i owocami leśnymi

Ciasto drożdżowe - rozeta z serem i owocami leśnymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowujemy zaczyn:100 ml mleka mieszamy z drożdżami, łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Twarożek miksujemy z źółtkiem, cukrem pudrem, cukrem waniliowym i 2 łyżkami śmietany.
• 2. Mąkę mieszamy z cukrem, solą, wlewamy zaczyn wymieszany z roztopionym masłem, ciepłym mlekiem i 2 jajkami z białkiem. Po wymieszaniem przekładamy do wysmarowanej olejem miski. Pozostawiamy pod przykryciem aż podwoi objętość.
• 3. Ciasto dzielimy na 3 części a tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Pierwszą wałkujemy na placek, który kładziemy na dno tortownicy. 2 pozostałe części rozwałkowujemy na cienkie prostokątne placki, rozmiar zależy od tego w czym pieczemy ciasto. Każdy placek smarujemy połową twarożku, na którym układamy owoce. Zwijamy roladę i kroimy ją na ok.6 części, które układamy luźno w tortownicy
• 4. Smarujemy ciasto rozkłóconym jajkiem.
• 5. Pieczemy 45 minut bez termoobiegu w temperaturze 180 stopni.