CHŁODNIK NA BOTWINIE
- 35 min
Na ciepłe dni rewelacyjną alternatywą dla gorących zup są właśnie chłodniki.Przepis na chłodnik na botwinie to najbardziej tradycyjny przepis na tego typu zupę.
- 35 min
Składniki:
- 1 pęczek botwiny z buraczkami (jeśli te są małe dodatkowo 1 burak)
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek koperku
2 ogórki zielone
4-5 rzodkiewek
pół l bulionu wieprzowego
1 duży gęsty jogurt naturalny (zott lub grecki - 400 ml)
400 ml kefiru lub maślanki
3 łyżki cukru
sok z 1 cytryny
opcjonalnie: jajko ugotowane na twardo
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chłodnik na botwinie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraki obieram i ścieram na tarce. Botwinę myję i kroję drobno.
- 2. Przekładam do garnka i zalewam wrzącym bulionem. Gotuję 3-4 min. Po tym czasie zdejmuję z ognia i studzę.
- 3. Ogórki obieram i ścieram na tarce, rzodkiewkę również. Dodaję do wystudzonej botwiny. Szczypiorek i koperek drobno siekam i dodaję do botwiny.
-
4.
Całość skrapiam sokiem z 1 cytryny i słodzę. Na koniec dodaję jogurt i kefir.
Mieszam wszystko i odkładam na 1-2 h do lodówki. - 5. Podaję z jajkiem ugotowanym na twardo
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Botwina
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chłodnik litewski
Chłodnik litewski to zupa na zimno z gotowanej botwinki z buraczkami, połączonej z kefirem i dodatkami takimi jak świeży ogórek, koperek, szczypiorek. Jak wszystkie chłodniki jest doskonałą opcją na obiad w upalny dzień. U mnie obowiązkowo z gotowanymi młodymi ziemniaczkami z odrobiną masełka i kope
Komentarze