Bułeczki serowe
Ulubione bułki mojego synka...zawsze będąc z nim na zakupach do koszyka lądują bułki z serem.No to i dziś są,ale nie ze sklepu tylko domowe,pyszne,mięciutkie... z chrupiącym wierzchem.Idealne na śniadanie lub kolację.
Składniki:
- (Na 8 bułeczek)
Zaczyn:
40 g drożdży
1/3 szklanki ciepłego mleka
1 łyżeczka cukru
1 czubata łyżeczka mąki pszennej
Ciasto:
przygotowany wcześniej zaczyn
250 g mąki pszennej
50 g sera cheddara
około 180 ml ciepłej wody
2 szczypty soli
Dodatkowo:
50 g sera cheddara
1 łyżka mleka
1 żółtko
Wystaw ocenę:
4.44 (193 ocen)
Bułeczki serowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zaczyn:
Z podanych składników przygotowujemy rozczyn. Drożdże rozpuszczamy w mleku, dodajemy cukier i mąkę. Dokładnie mieszamy do połączenia się składników i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować. -
2.
Ciasto:
Do przesianej mąki dodajemy rozczyn, wodę i ser starty na małych oczkach. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Pod koniec wyrabiania dodajemy sól. Gotowe ciasto oprószamy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 40 minut do podwojenia objętości ciasta. Po tym czasie ciasto wyjmujemy na blat oprószony mąką i ponownie je zagniatamy. Dzielimy ciasto na 8 równych kawałków i formujemy z nich okrągłe bułeczki. Gotowe bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą bułkę smarujemy roztrzepanym żółtkiem z dodatkiem mleka i posypujemy serem. Odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190’C przez około 25 minut, aż bułki będą rumiane. Studzimy na kratce.
Porady
Robiąc ciasto pamiętajmy, aby nie dodawać od razu całej ilości wody. Każda mąką inaczej wchłania wodę więc w każdym przypadku ilość wody potrzebna do wyrobienia ciasta może być inna. Prawidłowe ciasto powinno być gładkie, elastyczne i odchodzić od miski.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚniadaniePodobne przepisy
Komentarze