Bakaliowo-karmelowe babeczki
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Wspaniałe, słodkie, mocno bakaliowe babeczki są najlepszym sposobem na słodką zabawę w kuchni.Chrupiące orzechy i pestki zanurzone w bajecznie słodkim karmelu przygotowałam wraz z moją córką Agatką.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- - mieszanka orzechów i pestek (pestki dyni,orzechy :nerkowca,piniowe,ziemne,pistacje): 35 dekagramów
- cukier (biały kryształ): 15 dekagramów
- miód (naturalny): 8 łyżek
- Jajko: 1 sztuka
Bakaliowo-karmelowe babeczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do rondla wlać miód,dodać cukier i podgrzewać na małym ogniu, do momentu, aż zawartość zacznie gęstnieć, karmelizować (uzyskamy jasny bursztynowy kolor karmelu).
- 2. Rozbić jajko, oddzielić białko od żółtka.Białko ubić na sztywną pianę.Do pojemnika z ubitym białkiem wlewać delikatnie karmel i mieszać.Wszystko ponownie przełożyć do rondla, wsypać mieszankę orzechów i pestek, podgrzewać jeszcze minutę,wymieszać.
- 3. Masę karmelowo-bakaliową wlać do foremek na babeczki i wstawić na 3 minuty do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C.Wyjąć, schłodzić, następnie przełożyć do lodówki na 120-180 minut.
-
Komentarze