Babeczki owocowe z kremem cytrynowym
Pyszne, orzeźwiające babeczki z sezonowymi owocami i kremem cytrynowym. Krem cytrynowy to lemon curd – mój pierwszy!
Składniki:
- kruche ciasto:
110 g mąki (u mnie pół na pół z pełnoziarnistą)
90 g masła
85 g cukru
2 żółtka
krem cytrynowy (lemon curd):
3 jajka
sok wyciśnięty z 2 cytryn
90 g masła
skórka otarta z 1 cytryny
dodatkowo: owoce sezonowe
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryBabeczki owocowe z kremem cytrynowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ze składników zagnieść kruche ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić na min. 1 godz. do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm. Wycinać krążki i wylepiać foremki do babeczek. Włożyć na 10 min do lodówki. Następnie upiec je w piekarniku w temp. 180 st. C przez 12-15 min. Wystudzić i wyjąć z foremek.
Jajka z cukrem ubijamy w misce na parze. Gdy cukier się rozpuści, dodajemy sok z 2 cytryn i masło pokrojone na kawałki. Całość energicznie mieszamy za pomocą trzepaczki lub rózgi, aż krem zgęstnieje i będzie miała konsystencję budyniu (u mnie trwa to ok. 10- 15 min.). Wystudzić i wstawić do lodówki, tam krem jeszcze zgęstnieje. Gotowy krem można przechowywać w słoiczku w lodówce 7-10 dni.
Babeczki napełnić schłodzonym kremem, wierzch udekorować owocami, najlepiej jagodowymi typu; truskawka, malina, jagoda, borówka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze