Babeczki waniliowo-truskawkowe
Mięciutkie ciacho z odrobiną dżemu truskawkowego, a na wierzchu tradycyjny maślany krem waniliowy, skropione sosem truskawkowym. Pyszności!Przepis na ciasto zaczerpnęłam z książki The Hummingbird Bakery Cookbook, ale wprowadziłam swoje zmiany.
Składniki:
- Babeczki:
120g mąki
140g drobnego cukru
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
40g miękkiego masła
120ml maślanki
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 jajko
kilka łyżeczek dżemu truskawkowego
Krem:
150g masła w temperaturze pokojowej
300g cukru pudru
50ml letniego mleka
ziarenka z 1 laski wanilii
Sos truskawkowy:
ok. 100g mrożonych truskawek
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Babeczki waniliowo-truskawkowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Formę do babeczek wyłożyć papilotkami. Piekarnik nagrzać do 180°C.
- 2. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i masło zmiksować do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
- 3. Dodać mleko i ekstrakt z wanilii.
- 4. Dodać jajko i dobrze zmiksować.
- 5. Do papilotek nałożyć po 1 1/2 łyżeczki masy, na to 1/2 łyżeczki dżemu i dodać tyle masy, żeby sięgała do 2/3 wysokości papilotek i dobrze zakrywała dżem.
- 6. Wstawić do piekarnika i piec przez około 20 minut. Całkowicie wystudzić.
- 7. Przygotować krem: masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę.
- 8. Nadal miksując, dodać ziarenka wanilii i stopniowo mleko.
- 9. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z ulubioną końcówką i dowolnie dekorować babeczki.
- 10. Przygotować sos: truskawki przełożyć do garnuszka wraz z wodą. Podgrzewać tak długo aż truskawki się rozpadną, a większość wody wyparuje. Powstanie gęsta masa.
- 11. Dodać cukier i sok z cytryny i jeszcze chwilkę pogotować. Sos musi dość gęsty.
- 12. Sos przetrzeć przez sito, wystudzić i skropić nim babeczki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WalentynkiPodobne przepisy
Komentarze