Ajwar
- 3 godz.
- Dla 4 osób
Ajwar to pasta warzywna z papryki, bakłażanów z dodatkiem pomidorów.Wywodzi się z kuchni serbskiej i jest popularna na Bałkanach. Oryginalny ajwar powinien być zrobiony z pieczonej papryki. Jest rewelacyjny na kanapki, jako dip do grilla.
- 3 godz.
- Dla 4 osób
Składniki:
- 4 bakłażany
4 łyżki koncentratu pomidorowego
4 kg papryki czerwonej
100 dkg cebuli
8 ząbków czosnku
1 papryczkę chili
2 łyżeczki czubrycy czerwonej
8 łyżek oleju
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki papryki wędzonej płaskie
1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
2 łyżki octu winnego
2 płaskie łyżki cukru ( do smaku )
Wystaw ocenę:
4.49 (156 ocen)
Ajwar - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-
-
-
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Do spiżarniPodobne przepisy
Pasta warzywna a’la ajwar
Doskonała pasta z warzyw, której skład wzorowany jest na tradycyjnych przepisach na ajwar, ale wykonanie jest znacznie uproszczone. Pastę można podawać na zimno do kanapek, wędlin, mięs z grilla, a także jako dodatek do zup, sosów lub farszów. Warto przygotować na zimę kilka słoiczków.
Ajwar pikantny
Ajwar to pasta z papryki i bakłażana, królująca na bałkańskich stołach. W zależności od upodobań może być bardziej pikantna (ljuti) lub łagodna (blagi). Jest aromatyczna i przepyszna. Świetnie nadaje się jako dodatek do makaronu, mięs (zgłasza grillowanych) a nawet jako sos na pizzę. Sprawdza się również...
Komentarze