żywiecki chleb z ziemniakami
- 2 godz.
Popularny był on w dawnych czasach w moim regionie- na Żywiecczyźnie. Wtedy dodatek ziemniaków do chleba był częsty, zaoszczędzano w ten sposób mąkę. A chleb też na tym korzystał bo dzięki ziemniakom miał wilgotny miąższ i był dłużej świeży.
- 2 godz.
Składniki:
- na duży bochenek:
450 g mąki pszennej
150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
300 g gotowanych ziemniaków
40 g drożdży
200 ml ciepłej wody
1 jajko
łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
łyżeczka kminku
łyżeczka czarnuszki
4 łyżki oleju rzepakowego
Wystaw ocenę:
4.49 (174 ocen)
Żywiecki chleb z ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąki przesiać. Ziemniaki przepuścić przez praskę lub maszynkę do mielenia. Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem i wlać do mąki. Dodać pozostałe składniki (oprócz oleju) i wyrabiać ciasto. Na końcu wlać olej. Kiedy ciasto będzie wyrobione, przykryć je ściereczką i odstawić na godzinę. Po tym czasie wyrobić jeszcze raz, uformować bochenek, oprószyć odrobiną mąki i ułożyć na blaszce do pieczenia. Odczekać jeszcze pół godziny a następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 220*C i piec około 15 minut, następnie zmniejszyć grzanie do 180*C i piec jeszcze około 20 minut. Chleb będzie upieczony kiedy skórka od spodu będzie twarda.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚniadaniePodobne przepisy
Chleb bezglutenowy z ziemniakami
Nie mam doświadczenia z pieczenia chlebów, więc tym bardziej jestem bardzo dumna, że mi wyszedł bez zakalca.. W smaku rewelacja, nie czuć ani ziemniaków, ani mąki gryczanej, ktrórej jest najwięcej. Chleb jest wilgotny, zwarty w środku, o chrupiącej skórce na zewnątrz.
Komentarze