Żurek na zakwasie
bogusia82
- 1 godz. 30 min
- Dla 8 osób
Żurek na naturalnym zakwasie jest smaczny i aromatyczny, w moim domu podaje się go z białą kiełbaską, jajkiem i ziemniakami. Możemy go padać na świąteczne śniadanie Wielkanocne.
- 1 godz. 30 min
- Dla 8 osób
Składniki:
- 6 surowych białych kiełbasek
1 cebula
2 szklanki zakwasu na żurek
3 łyżki chrzanu tartego
1 szklanka śmietany 18 %
3-4 łyżki mąki pszennej
3 listki laurowe
4 ziela angielskie
6 ziaren pieprzu ziarnistego
sól, pieprz
2-3 łyżki majeranku
przyprawa maggi w płynie
2 ząbki czosnku
Wystaw ocenę:
4.99 (190 ocen)
Żurek na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do większego garnka przekładamy białą kiełbasę, obrana cebulę, ziarna ziela angielskiego i pieprzu oraz liście laurowe, zalewamy 3 litrami zimnej wody i gotujemy na małym ogniu przez 1 godzinę. Kiełbasę wyjmujemy, przekładamy na talerz, do żurku wlewamy zakwas, gotujemy prze kilka minut, dodajemy mąkę rozmieszana w niewielkiej ilości zimnej wody, zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy śmietanę wymieszaną z niewielką ilości gorącego żurku. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę, dodajemy do zupy razem z chrzanem, doprawiamy do smaku, dodajemy majeranek roztarty w dłoni.
Porady
Żurek podajemy z białą kiełbaską i jajkiem. Najlepiej smakuje z domowym zakwasem: http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/zurek-94
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Śląski żurek na zakwasie
Doskonały żurek. Odpowiednio kwaśny, doprawiony czosnkiem i majerankiem. W naszej rodzinie pojawia się bardzo często, zwykle jako sobotni obiad albo na Wielkanocnym śniadaniu, Najlepszy jest żurek na domowym zakwasie, dlatego często przygotowuję zakwas na zapas i trzymam go w lodówce.
Komentarze