zupa z grzybów leśnych z jajkiem sadzonym
Składniki:
- 500g mieszanych grzybów leśnych (może być oczywiście więcej), ja miałam prawdziwki, podgrzybki, maślaki i kurki
1,5 wody lub rosołu
łyżka masła
liść laurowy, ja miałam świeży
kilka ziaren ziela angielskiego
sól grzybowa
pieprz, opcjonalnie pieprz ziołowy
świeża pietruszka i lubczyk
szklanka wiejskiej śmietany
Na porcję zupy daję 1 - 2 jajka sadzone
Zupa z grzybów leśnych z jajkiem sadzonym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pokrojone grzyby chwilę podsmażamy na maśle. Zalewamy wywarem. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie oraz sól. Gotujemy 30 - 40 minut.
Dolewamy śmietanę i doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy do smaku ziołami oraz solą i pieprzem. - 2. Zupę podajemy z jajkiem sadzonym, ważne aby żółtko było płynne.
Porady
Przepis na sól grzybową: http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/sol-grzybowa Soli grzybowej używam do wzmocnienia smaku dań z grzybów oraz sosów mięsnych, mięsa duszonego, gulaszy i dań z kapusty kiszonej.
Komentarze