Zupa w włoską kapustą
- 60 min
Składniki:
- kawałek wędzonego żeberka
1 kostka mięsna4 liście kapusty włoskiej
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
1 mała marchewka
1 mała pietruszka
3 średniej wielkości ziemniaki
kawałek selera
kawałek pora
1 mała cebulka
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 czubata łyżka smalcu
1 łyżka mąki
sól
pieprz
kawałek swojskiej kiełbasy
Zupa w włoską kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do garnka wlać wodę, włożyć żeberko, ziele angielskie, liść laurowy oraz kostkę mięsną. Warzywa (marchewkę, pora, selera, pietruszkę) pokroić w plasterki i dodać do wrzącej wody. Liście sałaty pokroić w paski i dodać do warzyw.
- 2. Kiedy będą w połowie miękkie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę. Doprawić zupę koncentratem pomidorowym.
- 3. Cebule pokroić w kostkę, podsmażyć na smalcu. Połączyć z mąką. Gdy ziemniaki będą już odpowiedniej miękkości, zaprawić całość zasmażką.
- 4. Wyjąć ugotowane żeberko, obrać, włożyć mięso z powrotem do zupy. Podawać ze swojską kiełbaską wkrojoną bezpośrednio już do talerza.
Komentarze